Ricette con carne di cinghiale - 4 ricette
Tecniche di cucina
Prendete un rotolo di pasta sfoglia e tagliatelo in 4 parti uguali. Prendete del formaggio a vostra scelta che sia adatto a fondersi in forno, e avvolgetelo nella pasta sfoglia, in modo da formare un fagottino. Questa è la parte creativa della ricetta: potete usare lo stesso formaggio per tutti i bocconcini o farne uno diverso dall'altro, e lasciare la sorpresa al primo morso. Usate per esempio dei Babybel, del brie, del formaggio di capra o della fontina. Trasferite le sfoglie su una teglia ricoperta di carta da forno, spennellateli con un po' di latte o acqua e ricopriteli di semi di papavero. Infornate a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia sarà dorata.
L'aperitivo è pronto!
Le migliori ricette di Carne di cinghiale
Cinghiale in Umido con Olive
Di giorgiam
Tagliate la carne del cinghiale in bocconcini non troppo grandi e metteteli in un capiente contenitore con il vino,...
- 800 gr di Cinghiale
- 80 gr di Olive Nere
- 300 gr di Polpa di Pomodoro
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- ½ costa di Sedano
- 1 Rametto di Rosmarino
- 3 Cucchiai di Olio
- Sale
- Pepe
- 150 ml di Vino Rosso corposo
- PER LA MARINATURA
- 400 ml di Vino Rosso Corposo
- 1 Carota
- 1 Cipolla Piccola
- 1 Costa di Sedano
- 2 Foglie di Alloro
- Pepe in Grani q.b.
- 1 Rametto di Rosmarino
- 3 Bacche di Ginepro
Pappardelle al cinghiale
Di giorgiam
Mettere il cinghiale a macerare in una ciotola con gli odori e il vino rosso per una notte
- 300 gr di Cinghiale
- 400 gr Pappardelle
- Passata di Pomodoro
- 1/2 lt di Vino Rosso
- 1/2 Carota
- 1/2 Cipolla
- 1 Spicchio d’Aglio
- 3/4 Foglie di Alloro
- Bacche di Ginepro
- 2/3 Costoline di Sedano
- Rosmarino
- 2 Foglie di Salvia
- 2 Chiodi di Garofano
- Prezzemolo
- Grasso di Pancetta o Salsiccia Sbriciolata
Pappardelle al sugo di cinghiale
Di teresa1415
Mettere a bagno la carne di cinghiale in una bacinella con acqua corrente
- 1 kg di cinghiale
- 200 g di maiale
- salsa di pomodoro
- 1 cipolla
- sedano, finocchio, carota, rosmarino
- 2/3 foglie di alloro
- 1 bicchiere di cognac
- vino bianco
- olio, sale, 1 punta di peperoncino
Bocconcini di cinghiale con polenta
Di Valen
Tagliare il cinghiale in bocconcini di media dimensione, mettere in un contenitore a macerare insieme agli aromi, a...
- 800 gr di carne di cinghiale
- 1 spicchio d'aglio
- 1 carota
- 2 gambe di sedano
- mezza cipolla
- 3 rametti rosmarino
- 3 foglie alloro
- 3 foglie salvia
- 6 bacche di ginepro
- olio extra vergine d'oliva
- 20 gr di burro
- 4 bicchieri di vino rosso
- sale
- pepe
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