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Ricette con carne di cinghiale - 4 ricette

Tecniche di cucina

Sfogliatine al formaggio

Prendete un rotolo di pasta sfoglia e tagliatelo in 4 parti uguali. Prendete del formaggio a vostra scelta che sia adatto a fondersi in forno, e avvolgetelo nella pasta sfoglia, in modo da formare un fagottino. Questa è la parte creativa della ricetta: potete usare lo stesso formaggio per tutti i bocconcini o farne uno diverso dall'altro, e lasciare la sorpresa al primo morso. Usate per esempio dei Babybel, del brie, del formaggio di capra o della fontina. Trasferite le sfoglie su una teglia ricoperta di carta da forno, spennellateli con un po' di latte o acqua e ricopriteli di semi di papavero. Infornate a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia sarà dorata. 

L'aperitivo è pronto!

Le migliori ricette di Carne di cinghiale

Di

Tagliate la carne del cinghiale in bocconcini non troppo grandi e metteteli in un capiente contenitore con il vino,...

  • 800 gr di Cinghiale
  • 80 gr di Olive Nere
  • 300 gr di Polpa di Pomodoro
  • 1 Cipolla
  • 1 Carota
  • ½ costa di Sedano
  • 1 Rametto di Rosmarino
  • 3 Cucchiai di Olio
  • Sale
  • Pepe
  • 150 ml di Vino Rosso corposo
  • PER LA MARINATURA
  • 400 ml di Vino Rosso Corposo
  • 1 Carota
  • 1 Cipolla Piccola
  • 1 Costa di Sedano
  • 2 Foglie di Alloro
  • Pepe in Grani q.b.
  • 1 Rametto di Rosmarino
  • 3 Bacche di Ginepro
3.1/5 (426 Voti)

Di

Mettere il cinghiale a macerare in una ciotola con gli odori e il vino rosso per una notte

  • 300 gr di Cinghiale
  • 400 gr Pappardelle
  • Passata di Pomodoro
  • 1/2 lt di Vino Rosso
  • 1/2 Carota
  • 1/2 Cipolla
  • 1 Spicchio d’Aglio
  • 3/4 Foglie di Alloro
  • Bacche di Ginepro
  • 2/3 Costoline di Sedano
  • Rosmarino
  • 2 Foglie di Salvia
  • 2 Chiodi di Garofano
  • Prezzemolo
  • Grasso di Pancetta o Salsiccia Sbriciolata
2.8/5 (32 Voti)

Di

Mettere a bagno la carne di cinghiale in una bacinella con acqua corrente

  • 1 kg di cinghiale
  • 200 g di maiale
  • salsa di pomodoro
  • 1 cipolla
  • sedano, finocchio, carota, rosmarino
  • 2/3 foglie di alloro
  • 1 bicchiere di cognac
  • vino bianco
  • olio, sale, 1 punta di peperoncino
2.7/5 (13 Voti)

Di

Tagliare il cinghiale in bocconcini di media dimensione, mettere in un contenitore a macerare insieme agli aromi, a...

  • 800 gr di carne di cinghiale
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 carota
  • 2 gambe di sedano
  • mezza cipolla
  • 3 rametti rosmarino
  • 3 foglie alloro
  • 3 foglie salvia
  • 6 bacche di ginepro
  • olio extra vergine d'oliva
  • 20 gr di burro
  • 4 bicchieri di vino rosso
  • sale
  • pepe
2.3/5 (11 Voti)

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Bocconcini di cinghiale con polenta Cinghiale in Umido con Olive