Ricette originali della cucina alsaziana - 4 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ricette tipiche francesi
Tecniche di cucina
Cuocete in forno in modalità grill due fette di pane finché avranno preso un po' di colore. Nel frattempo, schiacciate con la forchetta un avocado maturo. Quando il pane sarà pronto, ricopritelo con la crema di avocado, aggiungete un filo d'olio, un pizzico di sale e di pepe, e anche un po' di cumino a piacere. Aggiungete poi qualche dadino di feta e terminate con qualche fettina sottile di cipollotto fresco.
Le migliori ricette di Cucina alsaziana
Kouglof
Validata dalnostro chefDi Valentina Tribù Golosa
Il Kouglof è il tradizionale pan brioche alsaziano, aromatizzato con uvetta lasciata a macerare nel kirsch
- 15 cl di latte
- 1 bustina di lievito di birra disidratato
- 400 g di farina
- 60 g di zucchero + due cucchiaini
- 8 g di sale fino
- 3 uova
- 170 g di burro
- 80 g di uvetta
- 10 cl di kirsch (o rum)
- Mandorle intere
- zucchero a velo
Come fare le religiose al caffè
Di Dorian Nieto
Vi presentiamo le religiose al caffè: un grande classico della pasticceria francese che potrete realizzare facilmente a casa vostra grazie alla nostra ricetta passo passo.
Spatzli verdi
Di Manuela Peresson
Gli spatzli verdi sono una sorta di gnocchetti tipici della Germania meridionale e dell'Alsazia
- 250 gr farina
- 3 uova
- 250 gr spinaci freschi
- 1 dl latte
- Sale
- 150 gr prosciutto cotto a dadini
- 100 gr formaggio Raclette o Fontina a dadini
- BESCIAMELLA :
- 3 dl latte
- 20 gr farina
- 20 gr burro
- 30 gr parmigiano
Crepes suzette
Che buone le crepes suzette! Si tratta di un classico della pasticceria francese molto amato. Imparate a prepararle perfettamente grazie ai consigli del nostro chef.
Quiche Lorraine
Di ilacapa
Ricetta fatta da Marie-Amélie in Alsazia quando sono andata a trovarla
- una busta di Emmenthal grattato
- noce moscata, sale e pepe
- una vaschetta di pancetta a dadini
- un brick di panna da cucina
- 4 uova (useremo soltanto 4 tuorli e 1 albume)
- un rotolo di pasta brisée
Tarte flambè
Di PasqualinaCh
Torta alsaziana
- 800 g di pasta da pane
- 200 g di pancetta
- 200 g di cipolle
- 5 dl di panna fresca
- noce moscata
- olio di arachidi
- sale
- pepe
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.