Ricette originali del pane ripieno siciliano - 4 ricette
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Tecniche di cucina
Per la base
- 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
- 50g di burro fuso
Per la crema
- 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
- 75g di panna fresca per dolci
- 75g di zucchero
- 120g di caramello
- 3 banane
- 1 cucchiaio di succo di lime
PREPARAZIONE :
Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero.
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna.
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero.
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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- 350g di formaggio emmental
- 100 g di pancetta a listarelle
- 500g di farina
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 35 grammi di acqua
- 6 tazze di latte
- 1 cucchiaino di miele
- 5 o 6 rametti di origano fresco
- Sale e pepe
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- 1 rotolo di pasta per la pizza
- 175g di Philadelphia
- 1 cipolla rossa tagliata a rondelle
Pane ripieno
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Pane ripieno Gongonzola e Aglio
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Preriscaldare il forno a 200 C°
- Una baguette
- g di Burro 1/4 di tazza
- 55 g tazza di formaggio Gorgonzola
- 2 Spicchi d'aglio
- Prezzemolo
- Sale e pepe qb
- Parmigiano grattugiato
- Basilico secco
Coccio di pane ripieno di cotiche e fagioli
Di Cucina con Imma, Cucina con Imma
Un piatto della tradizione popolare contadina
- per 12 persone :
- 3 cotiche
- 1 kg di fagioli borlotti bianchi
- 40 g olio extravergine di oliva
- 6 pomodori pelati
- 2 coste di sedano
- 1 cipolla
- 1 carota
- 3 spicchi di aglio
- 3 foglie di basilico
- 1 ciuffo di prezzemolo
- sale
- peperoncino
- erbe aromatiche ( origano, pimpinella e rosmarino )
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.