Ricette di quaglie allo spiedo - 3 ricette
Tecniche di cucina
INGREDIENTI (per 6 persone):
- 6 fette di pane in cassetta
- 100 di spinaci freschi
- 2 petti di pollo
- Qualche fettina di chorizo
- Emmental grattugiato
- Timo secco
-1 tuorlo sbattuto
PROCEDIMENTO:
Cuocete i petti di pollo in padella con un filo d'olio, salate e pepate e tagliate a straccetti. Eliminate i bordi del pane , quindi appiattite il pane in cassetta con il mattarello . Mettete una manciata di spinaci sul toast, unite un po' di pollo, qualche fettina di chorizo; terminate spolverando con l'emmental grattugiato. Chiudete in diagonale, appiattite con le mani. Mettete i toasts sulla placca del forno coperta di carta forno e spennellate con il tuorlo sbattuto. Terminate con ancora un po' di emmental grattugiato e fate cuocere in forno per 10-15 minuti a 180°.
Le migliori ricette di Quaglie allo spiedo
Mini cestini di pane con uova di quaglia, speck e scamorza
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Uno sfizioso antipasto, semplice, versatile e veloce da preparare
- 12 uova di quaglia
- Q.b. pane bianco per tramezzini (quello senza bordo)
- Q.b. speck
- Q.b. scamorza affumicata
- Q.b. Sale
- Q.b. Pepe
Quaglie ripiene
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Oggi prepariamo le quaglie ripiene, un ottima ricetta in cui la morbida carne delle quaglie incontra una farcitura ...
- 4 quaglie
- 11/12 fette di pancetta tesa
- 250 gr. di funghi champignon
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato
- 70 gr. di mandorle
- 2 cucchiai di olive nere
- 2 spicchi d’aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 3 cucchiai di olio EVO
- sale q.b.
- pepe q.b.
- salvia q.b.
- rosmarino q.b.
Insalata con uova di quaglia
Di angeloruggieridj, iTechnoForum
Mondate e lavate l'insalata
- 400 g di Insalata mista
- 8 Uova di quaglia
- 100 g di Salame affumicato
- 100 g di Speck
- 4 Fette di pancarrè
- 12 Gamberi
- Vino Bianco
- Erba cipollina
- Aceto Balsamico
- Olio Extravergine D'oliva
- Sale e Pepe
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