Ricetta rapa - 3 ricette

Tecniche di cucina

Prepara le frittelle di porri, un secondo piatto sfizioso

INGREDIENTI:
- 450 gr di patate
- 400 gr di porri
- 1 cipolla
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiaini di paprika
- 20 gr di Parmigiano
- 1 cucchiaino di Maizena
- 1 uovo
- Semi di zucca, una manciata

PROCEDIMENTO :

Grattugiare le patate, unire i porri affettati sottilmente, aggiungete anche la cipolla tritata finemente, l'aglio a pezzettini e la paprika.
Far cuocere in padella per 5 minuti, versare in una ciotola, unire il Parmigiano grattugiato, la Maizena, l'uovo, i semi di zucca; mescolare bene e formare delle palline con le mani. Ritagliate dei quadrati con la carta forno, appoggiate una pallina di impasto sopra ogni quadrato, appiattite con le mani per formare un medaglione.
Fare cuocere per 15-20 minuti a 180°.

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Le migliori ricette di Rapa

Orecchiette con cime di rapa

Di bricioledipane, Briciole di pane

Sbollentate le cime di rapa pulite in acqua bollente e salata per 5 minuti

280 g di orecchiette Granoro
500 g di cime di rapa già pulite
2 spicchi d'aglio
1 peperoncino fresco
4 acciughe Rizzoli Emanuelli
olio evo Dante
sale ambrato Gemma di Mare

4.3/5 (9 Voti)

Queste speciali tagliatelle di rapa rossa colorano la tua tavola con nuovi sapori

Vi piace molto la pasta ma siete stanchi delle solite tagliatelle? Provate queste tagliatelle fatte in casa alla rapa, colorate e davvero ottime, da condire con la salsa o il sugo che preferite. Noi vi consigliamo un condimento semplice con burro fuso e salvia per esaltare al massimo il sapore di queste tagliatelle. Unite qualche gheriglio di noce per un piatto di tagliatelle da 10 e lode!

Orecchiette con le cime di rapa

Di Lara Lo Biundo, Le Ricette di Lara

Le orecchiette con le cime di rapa sono una ricetta tradizionale della gastronomia Pugliese

500 gr. di orecchiette fresche
700 gr. di cime di rapa
10 acciughe sott’olio e 2 cucchiai del loro olio stesso
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino
sale q.b.

3.1/5 (11 Voti)

La zuppa alla crema di rape, cremosa e vellutata

Un'ottima vellutata di rapa, cremosa e con tante verdure fresche e salutari. Perfetta se accompagnata a crostini di pane tostato, un filo d'olio EVO e del Parmigiano grattugiato per renderla ancora più cremosa. Oltretutto, si tratta di una ricetta facile da preparare, che conquisterà anche chi non ama particolarmente la rapa.