Ricetta della salsa al peperone - 2 ricette
Tecniche di cucina
Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto.
INGREDIENTI:
- 200g di patate
- Sale e pepe
- 3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- 100g di farina
- Formaggio (Provola o emmental)
- Burro
PROCEDIMENTO:
Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta.
Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.
Le migliori ricette di Salsa al peperone
la salsa rubra
Di frugiter, Bontalandia 2 la delegazione
Rubra vuol dire rossa penso ci siano tante versioni
- 1 chilo e mezzo di pomodori, 5 peperoni rossi ( io ne avevo uno giallo e ce l'ho messo lo stesso) 2 carote, 2 cipolle 2 gambi di sedano, 3 chiodi di garofano, 3 rami di timo, 3 rami di basilico, 200 g zucchero, mezzo litro aceto bianco, 2 spicchioni di aglio, 1/2 bicchiere di olio sale
Polpette specchiate
Di rosacle_19, La vetrina dei sogni rosa
Taglia il peperone a pezzetti e metterlo a cuocere in padella con l'olio
- 150 gr di ricotta
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 50 gr di pangrattato
- 1 uovo
- 1 peperone giallo
- erba cipollina
- paprica dolce
- farina q.b.
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
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