Ricette di sugo per ravioli di pesce - 2 ricette

Il sugo per i ravioli di pesce è fondamentale per assaporare al meglio questo primo piatto gustoso e delicato dal sapore di mare. I ravioli di pesce si possono condire con svariati ingredienti diversi, creando delle salse originali ed ottime per esaltare al meglio il gusto del pesce. Ad esempio, potete preparare un sugo con zucchine e pinoli, oppure una salsa a base di pomodorini, o ancora con panna e zafferano, o burro e timo.

Cercate altri spunti per condire i vostri ravioli di pesce? Date un'occhiata alla nostra selezione di ricette per un sugo che sublimerà al meglio la vostra pasta ripiena.

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Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

- 5 patate

-Olio EVO q.b

- 1 cipolla bianca

- 5 uova

PROCEDIMENTO:
Versate un filo d'olio d'oliva in una padella antiaderente, fate scaldare e unite le patate sbucciate e tagliate a cubetti.
Salate e pepate, e fate rosolare per qualche minuto, quindi unire la cipolla affettata sottilmente. Fare cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.

Sbattete 5 uova intere in una ciotola, salate e pepate; unite le patate e la cipolla nella ciotola con le uova sbattute e mescolate bene.
Versate un filo d'olio nella padella in cui avete cotto le patate, fate scaldare qualche minuto, quindi versate il composto di uova e patate in padella, appiattite con il dorso di un cucchiaio.
Far cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso;
Girate la tortilla servendovi di un piatto, rimettere in padella e far cuocere dall'altro lato.