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Ricette della torta viennese - 2 ricette

Tecniche di cucina

Uova all'occhio di bue speciali

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Le migliori ricette di Torta viennese

Di

In un robot da cucina, macinate finemente le mandorle con 25 grammi di zucchero e poi miscelatele in una terrina co...

  • Per la torta
  • 115 g di mandorle dolci pelate
  • 3 g di mandorle amare o armelline
  • 137 g di zucchero
  • 45 g di farina
  • 12 g di fecola
  • 25 g di cacao
  • un pizzico di vaniglia in polvere
  • un pizzico di sale
  • 82 g di cioccolato fondente
  • 25 g di burro
  • 5 tuorli
  • 4 albumi
  • Per la farcitura
  • 120 g di confettura di albicocche
  • 20 ml di liquore all’arancio
  • Per la copertura
  • 170 ml di panna
  • 25 ml di sciroppo di glucosio
  • 170 g di cioccolato fondente
3.1/5 (458 Voti)

Di

Volete stupire i vostri invitati dall'antipasto al dolce? Ecco cinque ricette troppo belle che rimarranno impresse!!

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Rivisitazione della famigerata torta viennese

  • (per uno stampo da 24 cm)
  • Base:
  • 130 gr burro
  • 170 gr cioccolato fondente
  • 130 gr farina
  • 130 gr zucchero
  • 6 uova (5 uova + 1 albume)
  • 1 bustina di vanillina
  • Copertura:
  • 100 ml acqua
  • 100 gr cioccolato
  • 70 gr zucchero
  • 10 gr burro
  • Farcitura:
  • confettura di arance
0/5 (0 Voti)

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Torta Sacher Torta viennese