Ricette vegetariane con i ceci - 12 ricette

Tecniche di cucina

L'antipasto più simpatico di sempre: mini tramezzini a forma di gatto!

INGREDIENTI per 4 persone:

- 5 fette di prosciutto
- 8 fette di pancarrè
- 1 confezione di formaggio spalmabile
- 4 fette di prosciutto cotto
- Una manciata di spinaci freschi
- Qualche oliva nera
- Qualche filetto di erba cipollina
- Una formina a forma di gatto

PROCEDIMENTO :

Innanzitutto ritagliate i bordi scuri dalle fette di pancarrè, spalmatele con il formaggio spalmabile.
Appoggiate una fetta di prosciutto su ogni fetta di pancarrè, ritagliando eventualmente il prosciutto che esce dal rettangolo di pane.

Disponete qualche fogliolina di spinaci freschi sopra il prosciutto, coprite con il pane in cassetta ; spalmate con il formaggio fresco, quindi ritagliate un gattino con la formina apposita.

Ora formate gli occhi del gattino: tagliate a metà le olive nere, quindi incidetele a forma di triangolo. La fetta di prosciutto restante vi servirà per il nasino del gatto: ricavate dei triangolini e appoggiateli invertiti sul gattino, in modo che la punta sia rivolta verso il basso.

Accorciate i filetti di erba cipollina e mettetene 2 su ogni lato per formare i baffetti del gattino.

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Le migliori ricette di Vegetariane con i ceci

Insalata di ceci con vinaigrette al miele e lime

Di Lucia Ciattaglia, Tortadirose

Insalata di ceci, mais e pomodorini con vinaigrette al miele e lime

ceci bio lessati - 400 gr
mais - 100 gr
pomodori datterini - 200 gr
cipollotti freschi - 2
basilico fresco - 5-6 foglie
erba cipollina - 2 cucchiai
olio extravergine di oliva - 3 cucchiai
miele - 1 cuccchiaio
aglio - 3 spicchi
sale e pepe - a piacere
succo di lime - 1
aceto di vino rosso - 2 cucchiai

5/5 (2 Voti)

Farinata di ceci ripiena di patate, carote e funghi

Di Caterina Prestifilippo

Ricettina sperimentata da me, un giorno che avevo voglia di fare esperimenti ;)

Acqua
150 gr. di Farina di ceci
2 patate
100 gr. di Funghi champignon
3 carote
Olio q.b.
Sale q.b.
Pepe a piacere
Pan grattato per spolverare

4.1/5 (16 Voti)

Pasta coi ceci e cuore di stracchino fresco

Validata dalnostro chef

Di Vittorio Caselli, NOODLOVES.IT, Noodloves, Passione in Cucina

Impossibile non innamorarsene

250 g di Ceci precotti
160 g di Pasta mista
(150 g di) Stracchino
Olio evo
1 Carota
1 costa di Sedano (facoltativo)
1 Cipolla piccola
2 spicchi d’Aglio
2 foglie di Salvia
4 Pomodorini (facoltativo)
Prezzemolo (facoltativo)
Sale
Pepe

3.4/5 (471 Voti)

Zuppa di ceci con patate, piselli e carote

Di nadia85

Ho lavato i ceci dentro uno scolapasta

Ceci Qb
2 Patate
120 gr. di Piselli Surgelati
Carota Qb
1 Spicchio di Aglio
Olio
Sale

3.3/5 (389 Voti)

Torretta di Ceci & Zucchine

Di Beatrice, Crème de Cassis

Tagliate le zucchine a fettine sottilissime, io ho usato il pelapatate, e saltatele velocemente in padella con olio...

1 scatola di ceci
1 zucchina
sale
pepe
olio evo
menta fresca

3.4/5 (263 Voti)

Ceci alla messicana

Di ingsanity

Non sappiamo se i messicani li mangino così, ma ci piace pensarlo

200 grammi di ceci
100 grammi di mais
Un pomodoro
100 grammi di passata di pomodoro
Tre pomodorini secchi
Peperoni sott'aceto
Tre foglie di basilico
Ketchup
Sale
Pepe
Olio

3.6/5 (8 Voti)

Ceci con le verdure

Di veadv

Preparare un soffritto in padella con le verdure a piacere e aggiungere i ceci gia cotti

Ceci
Verdure a piacere come cipolla, zucchine, peperoni, carota e melanzana

3/5 (433 Voti)

Zuppa di ceci con quadrucci

Di fata artigiana, la fata artigiana

Una ricetta dal sapore contadino, da assaporare con i primi freddi

400 gr di ceci già cotti, 250 gr di quadrucci, olio extra vergine di oliva, 2 carote, 2 coste di sedano, 1 cipolla media, un rametto di finocchietto selvatico, 1 foglia di alloro, 4 cucchiai di passata di pomodoro, sale, pepe.

3/5 (128 Voti)