Ricette di zuppa fredda - 3 ricette

Tecniche di cucina

Bruschette con avocado

Cuocete in forno in modalità grill due fette di pane finché avranno preso un po' di colore. Nel frattempo, schiacciate con la forchetta un avocado maturo. Quando il pane sarà pronto, ricopritelo con la crema di avocado, aggiungete un filo d'olio, un pizzico di sale e di pepe, e anche un po' di cumino a piacere. Aggiungete poi qualche dadino di feta e terminate con qualche fettina sottile di cipollotto fresco.

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Le migliori ricette di Zuppa fredda

Gazpacho al pomodoro

Di Valentina Tribù Golosa

Questo gazpacho al pomodoro è velocissimo da preparare e ideale per un antipasto leggero e rinfrescante o per un p...

500 g di pomodori maturi
8 foglie di basilico fresco
1 cipolla di Tropea
2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
Sale q. b.

3.6/5 (285 Voti)

Zuppa fredda di pomodori alle erbe

Di Christelle , blog Waiting for the sun

Sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine fini

1,200 kg di polpa di pomodori pelati
1 grossa patata
1 grossa cipolla
2 spicchi d'aglio
300 ml di brodo
sale, pepe
olio d'oliva extra-vergine
1 cucchiaino di origano fresco tritato
1 cucchiaino di timo
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
2 cucchiaini di zucchero
1/2 cucchiaino di cumino

3.2/5 (312 Voti)

Salmorejo

Di Beatrice73

Si tratta di una zuppa fredda andalusa

2/3 pomodori maturi e succosi, 2 spicchi d'aglio, crostini di pane, 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, 3 cucchiai di aceto di mele, sale, prezzemolo

2.8/5 (11 Voti)