Semifreddo al torroncino e amaretti
Di Giorgia
Semifreddo al torroncino e amaretti da servire durante le feste di fine anno o per il pranzo di Natale. Il dolce ideale per mettere d’accordo tutta la famiglia !
Ingredienti
- 200 gr di torrone
- 150 gr di zucchero
- 200 gr di amaretti
- 3 uova
- 1 pacchetto di panna dolce da montare
- caffè
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 29minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbriciolare il torrone nel mixer.
Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere gli albumi montati a neve e la panna montata.
Tappa 2
In uno stampo rettangolare fare uno strato di torrone sbriciolato e bagnarlo con un po' di caffè.
Continuare con uno strato di crema, poi gli amaretti sbriciolati, poi di nuovo la crema e così via.
Finire con il torrone sbriciolato. Mettere nel freezer. Al momento di servire decorate con lamponi freschi e nocciole tritate grossolanamente, e spargete sulla superficie.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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