Bastoncini con gocce di cioccolato di Benedetta Parodi

Di gio.pave

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Bastoncini con gocce di cioccolato di Benedetta Parodi

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Validata dalnostro chef Biscotti integrali al cioccolato

I biscotti al cioccolato più...

Ingredienti

250 gr FARINA,
125 gr BURRO FREDDO,
70 gr ZUCCHERO,
1 UOVO,
1 PIZZICO DI SALE,
110 gr DI GOCCE DI CIOCCOLATO,
FACOLTATIVO:
1 TUORLO D’UOVO,
1 CUCCHIAIO DI LATTE,
1 CUCCHIAIO DI ZUCCHERO A VELO.

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Nel mixer (robot, frullatore) mettere la farina con il burro mescolare, aggiungere lo zucchero e mescolare, poi l'uovo il pizzico di sale e fare ammalgamare bene fino ad ottenere una palla. A mano aggiungere le goccie di cioccolato.

Tappa 2

Stendere l'impasto fra due fogli di carta forno ed ottere un rettangolo omogeneo di altezza 1 cm o più. ricavare delle barrette rettangolare. Spennellare con un tuorlo d'uovo, 1 cucchiaio di latte e uno di zucchero in questo modo prendono più colore.

Tappa 3

Inforanre a 180°C con forno preriscaldato per 15 minuti

Spolverare con un pò di zucchero a velo

Tecniche di cucina

Biscotti al cioccolato

Questi bei biscottini si chiamano "chocolate crinkles" e oltre ad essere semplici sono anche deliziosi!

Fate fondere 200 g di cioccolato fondente con 75 g di burro. In un'altra ciotola, sbattete 2 uova intere con 110 g di zucchero e unitevi il composto di cioccolato. Incorporate 250 g di farina setacciata, 1/2 bustina di vanillina, 1/2 cucchiaino di lievito per dolci e un pizzico di sale. Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per un'ora. Formate poi delle palline, passatele in un po' di zucchero a velo e trasferitele su una teglia ricoperta di carta da forno, quindi infornate a 180°C per 12-15 minuti. Una volta usciti dal forno, lasciateli raffreddare e cospargeteli di zucchero a velo.