Bistecca di prosciutto cotto con insalata fragole e senape
Di cippaciappo
1 Foto
Ingredienti
- 4 fette di prosciutto cotto (alte 1 cm circa e pesanti circa 150 grammi)
- 200 grammi di misticanza
- 4 fragole
- 50 gramm di anacardi tostati
- un cucchiaio di senape
- un cucchiaio di aceto bianco
- Olio extravergine di oliva
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 12minuti
Tempo di cottura 4minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prendere la misticanza e lavarla per bene quindi tamponarla e metterla in una ciotola in modo che si “allarghi” naturalmente. Lavare le fragole e tagliarle a spicchi.
Rosolare la bistecca di prosciutto cotto in una padella (o bistecchiera) calda con poco olio per circa 4 minuti su ogni lato.
Preparare la vinaigrette emulsionando 2 cucchiai di olio, un cucchiaio di aceto bianco e la senape. Condire la misticanza con sale e olio e disporla su un piatto. Adagiare la bistecca, aggiungere le fragole e gli anacardi. Irrorare con la vinaigrette e servire.
Secondo me ci stanno bene tutti i frutti rossi tipo chiaramente mirtilli e frutti di bosco ma anche le ciliegie mature e dolci.
Questa ricetta potete farla con qualsiasi tipo di salume o carne. Un esempio è la fetta doppia di Mortadella (circa 1 cm spessa) condita con il limone e cotta al forno. Va preparata e mangiata perchè se si fredda la bistecca rischia di diventare una suola per scarpe e non ve la godete.
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Questa tazza golosa e salutare è un'ottima idea per una colazione completa e piena di gusto. Con avena, frutta, miele, yogurt, e noci di pecan, è la ricetta perfetta per cominciare la giornata con il piede giusto e per avere energia fino all'ora di pranzo!
INGREDIENTI:
- 60 g di fiocchi d'avena
- 2 cucchiaini di semi di zucca
- Qualche granello di sale grosso
- 60 gr di latte
- 1 vasetto di yogurt greco al naturale
- Qualche fettina di kiwi
- Qualche rondella di banana
- Un pugnetto di muesli
- 4 fettine sottili di mela
- 2 fragole a rondelle
- Qualche mirtillo
- Qualche noce di pecan
- Un po' di miele fluido
PROCEDIMENTO:
Mettere in una tazza capiente i fiocchi d'avena, i semi di zucca, il sale ed il latte; riporre in frigo per circa 3 ore: in questo modo i fiocchi d'avena assorbiranno il latte e si ammorbidiranno. Passato il tempo di riposo tirare fuori dal frigo e unire lo yogurt greco, quindi decorare con la frutta ed i muesli e servire.
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