Ricette dell'arrosto di manzo - 4 ricette
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Tecniche di cucina
Delle uova al burro così non le avete mai viste, vero? Ecco un'idea originale da provare se avete la piastra per le gaufres!
Le migliori ricette di Arrosto di manzo
Arrosto marinato
Di valery
Inserite in profondità dell'arrosto gli spicchi d'aglio
- Arrosto di manzo da 1,6 kg. legato.
- 2 spicchi di aglio
- 1 cipolla
- 3 rametti di timo fresco, (oppure essicato)
- 1 rametto di rosmarino
- un cucchiaino di pepe macinato grosso, (oppure a grani schiacciati)
- un bicchiere d'olio di oliva extra vergine
- 4 cucchiai di aceto aromatico
- sale q.b.
Arrosto di manzo con crema di funghi e finocchi gratinati
Di cippaciappo
In una pentola di acciaio far sciogliere il burro con l’olio, unire la carne e farla rosolare bene su tutti i lat...
- 1 pezzo carne di manzo (tipo cappello del prete o un taglio adatto per arrosti)
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- brodo vegetale q.b. (circa 1 litro)
- olio evo q.b. una noce di burro
- sale e pepe q.b.
- bacche di ginepro
- vino bianco
- 250 ml panna da cucina
- 300 gr funghi champignon
- aglio , prezzemolo
- Per i finocchi gratinati:
- 2 finocchi
- 2 patate medie
- 1 mozzarella da 200 g
- 100 g di prosciutto cotto
- formaggio , pangrattato, olio
10 regole d'oro per cuocere l'arrosto di vitello a regola d'arte
Di Pascale Weeks
Dieci utilissime regole per cucinare un arrosto succoso e prelibato.
Arrosto al Pepe
Di valeriacavalli
L'arrosto al pepe è un secondo piatto saporito e gustoso ottenuto da un taglio di carne pregiato poco grasso quind
- 800 gr di carne di manzo (lombata, controfiletto)
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale q.b.
- 6 foglie di salvia
- 1 rametto di rosmarino
- 40 gr di burro
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio di pepe rosa in salamoia
- 1 cucchiaio di pepe verde in salamoia
- 1 bicchierino di cognac
Arrosto colorato
Di miryatz, Cucina e altre passioni...
questa ricetta è un cavallo di battaglia e oltre a essere buonissimo, ha un impatto cromatico molto bello, un piat...
- 1 kg di fesa di manzo
- 500g spinaci
- 5-6 carote
- 4 uova
- 1 carota - 1 gambo di sedano- 1 cipolla
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Brodo di carne o vegetale
- 3 foglie di alloro
- 3 foglie di salvia
- 1 rametto di rosmarino
- Olio evo e sale q.b.
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