Ricette dell'aspic - 3 ricette
Tecniche di cucina
Scoprite come preparare la Caipirinha, il cocktail brasiliano più famoso che ci sia, seguendo la ricetta e i consigli del nostro barman.
INGREDIENTI per 4 persone:
- 2 lime
- 12 cucchiaini di zucchero di canna
- 200 ml di cachaca
- Ghiaccio tritato q.b
PROCEDIMENTO:
Tagliate i lime a metà, e poi in quarti. Mettetelo in un bicchiere abbastanza grande e largo, unite lo zucchero di canna e pestate con il pestello , schiacciando e ruotando, facendo in modo di estrarre quanto più succo di lime possibile, e facendo in modo che lo zucchero si sciolga.
Tritate del ghiaccio in modo grossolano, riempite tre quarti del bicchiere , versateci sopra la cachaca e mescolate con un cucchiaino.
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Cuocere le uova.Preparare la gelatina (come è descritto sulla confezione)
- 2 uova
- g.100 di giardiniera
- una busta di gelatina
- un pò di brandy
- una scatoletta di tonno
- g.80 di formaggio cremoso
Aspic alle fragole e succo d'arancia
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Ricetta ideale per il dolce caldo in arrivo, fresca, golosa e lo zucchero è facoltativo! Ottimo per me che sono a
- 1/2 lt di succo di arance dolci
- 500 gr fragole
- 24 gr colla di pesce
- 2 cucchiai di zucchero o dietatic a piacere (facoltativi)
- q.b. succo di limone
- q.b. olio semi per spennellare
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