Ricette con capperi e olive - 7 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: capperi

Tecniche di cucina

La ricetta per dei cordon bleu ai broccoli sani e gustosi

Non sapete come far mangiare la verdura ai bambini, oppure avete voglia di un secondo piatto goloso e completo? Questi cordon bleu ai broccoli sono quello che fa per voi! Con prosciutto, formaggio e verdure, si rivelano un piatto che unisce golosità e attenzione ad una cucina sana e completa.

INGREDIENTI:

1 petto di pollo
1 fetta di prosciutto
Fette di formaggio (provolone o emmental)
Pangrattato
Farina
1 tuorlo d'uovo
Olio d'oliva EVO
300g di broccoli
Sale e pepe
Aglio in polvere

PROCEDIMENTO:

Tagliare il petto di pollo in due, nel senso della lunghezza. Coprirlo con un foglio di pellicola alimentare e appiattirlo con il mattarello.

Togliere la pellicola alimentare, salare, pepare, unire l'aglio, le fette di formaggio, il prosciutto ed arrotolare il tutto per ottenere una sorta di cotoletta.

Passare il cordon bleue nella farina, quindi nell'uovo sbattuto ed infine nel pangrattato.
Mettere sulla placca del forno ricoperta di carta forno, unire i broccoli tutto intorno alla carne , condire con un filo d'olio d'oliva e fare cuocere per 20 minuti a 200°, girando a metà cottura.

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Spaghetti alla puttanesca e rigatoni alla zozzona... la pasta piena di zozzerie

Di cippaciappo

Spaghetti alla puttanesca e rigatoni alla zozzona

SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA
300 gr di spaghetti (o vermicelli)
500 gr di pomodori (oppure sughetto)
100 gr di olive nere denocciolate
acciughe (nel caso di versione alla romana)
aglio
1 cucchiaio di capperi sotto sale
olio extravergine di oliva
peperoncino fresco
origano
tanto prezzemolo tritato
sale
Parmigiano Reggiano
RIGATONI ALLA ZOZZONA
250 grammi di rigatoni
1 cipolla
110 grammi di pancetta
1 salsiccia
2 pomodorini pachino
1 tuorlo
pecorino
2 cucchiai di latte intero
pepe
sale
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

3.4/5 (462 Voti)

Come sbucciare l'aglio e togliere definitivamente il germe indigesto ?

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Filetti di merluzzo alla puttanesca

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E' un secondo gustoso e da fare in pochi minuti e economico e di grande effetto

4 filetti di merluzzo
100 gr di olive nere di gaeta
50 gr di capperi sotto sale
10 pomodorini pachino
olio ,aglio e prezzemolo
sale q.b.

3.3/5 (418 Voti)

Come preparare le quesadillas

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Nasello in salsa ligure

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1,20 kg di nasello
1 carota
1 cipolla bianca
1 costa di sedano
2 foglie di alloro
olio
sale
Per la salsa
mollica
2 acciughe o alici, sotto sale
2 tuorlo
20 olive snocciolate
30 g di pinoli
30 g di capperi
30 g di prezzemolo
1 cucchiaio di origano
1 spicchio di aglio
1 limoni, succo
aceto di vino bianco
olio
sale
pepe bianco

3.2/5 (440 Voti)

Smeriglio mediterraneo

Di Lara Lo Biundo, Le Ricette di Lara

Per chi non lo sapesse, lo smeriglio è una sorta di pesce spada dei poveri

2 fette di smeriglio fresco
1 grappolo di pomodorini ciliegino
1 manciata di olive nere
15 capperi sotto sale
1 spicchio d’aglio
mezzo bicchiere di vino bianco secco
1 cucchiaio d’olio d oliva
2 pizzichi di origano secco
pepe q.b.
sale

3.2/5 (267 Voti)

CARCIOFI che passione: 10 ricette per stupire

I carciofi sono un tipo di verdura dalle molteplici proprietà: regolano l'appetito, l'ipertensione, il colesterolo ed il diabete. Dotati di proprietà diuretiche e disintossicanti, sono perfetti per depurare il fegato ed il sangue.

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