Ricette cucina salentina - 3 ricette

Tecniche di cucina

Come preparare le crepes al limone

Le crepes piacciono a tutti: sono semplici da preparare, genuine, veloci,e vi consentono di sporcare solo una ciotola e una padella per la preparazione. I vostri bambini saranno felici di fare merenda con queste crepes al limone fatte in casa.

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Le migliori ricette di Cucina salentina

Pastorelle

Di bricioledipane, Briciole di pane

Passate le castagne al setaccio, unite il cacao, la scorza di arancia e mandarino grattata, lo zucchero , la crema ...

800 g farina 00 Molino Chiavazza
2 cucchiai di olio d'oliva
spumante qb
2 cucchiai di zucchero
Per il ripieno:
600 g di castagne lesse
buccia d'arancia e mandarino grattata
cannella in polvere q.b.
100 g di cacao amaro
3 cucchiai di crema spalmabile alle nocciole
3 cucchiai di crema di marroni
1 mandarino o 1 limone spremuto
150 g di zucchero

3.9/5 (19 Voti)

Pittule leccesi

Di sceralby

Preparazione tipica salentina delle Feste: da San Martino a Natale

Per le pittule:
1 kg di farina 00
25 grammi di lievito di birra
20 grammi circa di sale fino
acqua tiepida q.b.
Per la farcia (opzionale e a discrezione del consumatore) :
olive nere
capperi sott'aceto
tonno sott' olio
cavolfiore bollito
rape
pomodoro
etc.

3.8/5 (36 Voti)

Lucerne natalizie

Di lisadimarzo

mettere le farina su una spianatoia e fare un buco dove mettere tutti gli ingredienti

400gr di farina
2 uova
50 gr di zucchero
2 mezzi gusci di vermut
50 gr di burro
un barattolo circa di miele
olio per friggere qb

3/5 (369 Voti)