Ricette cucina trentina - 3 ricette
Tecniche di cucina
Il bretzel tedesco diventa più goloso grazie al formaggio Emmental ed al chorizo, il salamino piccante tipicamente spagnolo. Provalo, si cuoce al forno in pochissimo tempo e rappresenta un'ottima idea per un antipasto sfizioso.
INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta da pizza
- Emmental grattugiato
- 4 fette di chorizo
PROCEDIMENTO:
Preriscaldate il forno a 200°. Stendete la pizza sul piano di lavoro infarinato, tagliate le parti superiori ed inferiori per ottenere una grande banda rettangolare.
Distribuite il formaggio al centro della pasta, quindi rimboccate ogni lato sul formaggio. Arrotolate per formare un salsicciotto, che ripiegherete poi a forma di bretzel.
Appoggiate 4 fette di salamino sul bretzel, quindi unite un po' di Emmental grattugiato e fate cuocere per 15-20 minuti.
Le migliori ricette di Cucina trentina
Gugelhupf al cioccolato
Validata dalnostro chefDi Valentina Tribù Golosa
Il Gugelhupf è un dolce tradizionale tedesco, che viene preparato anche in Alto Adige
- 450g di burro
- 350g di cioccolato fondente
- 7 albumi
- 150g di zucchero
- 7 tuorli
- 150g di zucchero
- 270g di farina
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 150g di cioccolato al latte tritato
- 150g di cioccolato bianco tritato
- Ganache:
- 150g di panna
- 150g di cioccolato fondente
- 150g di cioccolato al latte
Strangolapreti con burro e trentingrana
Di Silviacocci, ilpeperoneverde@blogspot.it
Una ricetta tipicamente invernale
- 200 gr di pane raffermo
- 1 l di latte fresco
- 400 gr di bietole
- 100 gr di Trentingrana (in alternativa dell'ottimo parmigiano)
- 2 rossi d'uovo
- 100 gr di farina 00
- 100 gr di burro
- sale q.b.
Straboi
Di Selene
Sciogliere il burro nel latte e zucchero; aggiungere la grappa e la farina fino ad ottenere una pastella morbida
- 250 ml latte tiepido
- 1 noce di burro
- 3 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di grappa o rum
- 2 uova intere
- farina bianca q.b
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