Ricette delle meringhe con il cremor tartaro - 3 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: biscotti con il cremor tartaro , dolci con il cremor tartaro , ciambellone con cremore di tartaro, muffins senza glutine
Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 60 g di zucchero
- 20 g di maizena o fecola di patate
- 550 g di latte intero
Versate tutti gli ingredienti in una casseruola e portateli a ebollizione, avendo cura di mescolarli con una frusta. Dal momento dell'ebollizione, fate cuocere per 5 minuti. Versate la crema in vasetti monoporzione e lasciate in frigorifero per almeno 3 ore.
Le migliori ricette di Meringhe con il cremor tartaro
Pavlova
Di ele0994
Mettete gli albumi a temperatura ambiente in un’ampia ciotola, e iniziate a montarli con la frusta elettrica
- 6 albumi
- 250 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di cremor tartaro
- 1 cucchiaino di aceto
- 1 cucchiaio di fecola di patate
- 250 ml di panna per dolci
- 500 gr di fragole
Meringhe perfette
Di Lauramaffe92, InCucinaColCuore
Sbattete leggermente gli albumi
- X gr. di albumi
- 2X gr. di zucchero semolato (Cioè in peso doppio rispetto agli albumi)
- 1 cucchiaino di aceto bianco (se volete potete sostituirlo con qualche goccia di succo di limone)
- 1 gr. di cremor tartaro per ogni albume
Mini Pavlove alla fragola e passion fruit
Di SugarQueen, SugarQueen at work
Ma quanto sa di primavera questo dolce squisito? Sarà merito dei colori vivaci delle fragole, del profumo tropical...
- Zucchero a velo 300 gr Albumi 110 gr (circa 4)
- Sale 1 pizzico
- Aceto 1 cucchiaino
- Maizena 1 cucchiaino
- Cremor tartaro 2 gr (oppure lievito per dolci)
- Estratto di vaniglia qualche goccia
- Panna fresca 300 ml
- Frutta fresca a piacere (per me 300 gr di fragole e 3 passion fruit)
- Menta per guarnire
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.