Ricette con patate viola - 2 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: patate rosse americane
Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 20g di burro fuso
-1 uovo
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di purea di mela
- 6 cucchiaini di farina
- 1/2 cucchiaino di lievito
- 4 cucchiaini di topping al caramello
Per la copertura al caramello
- 6 cucchiaini di topping al caramello
- Un po' di panna fresca per dolci
Preparazione:
Sgusciare l'uovo e metterlo nella tazza, unire lo zucchero, la farina, la purea di mela, il lievito e mescolare. Aggiungere il burro fuso ed il caramello, quindi dare un'ultima mescolata. Fare cuocere in microonde alla massima potenza per 1 min 45 secondi.
Ora preparate la salsa al caramello: mescolate la panna e il caramello e scaldateli per 30 secondi al microonde. Distribuite sulla tazza, aspettate qualche minuto e gustate.
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- 400 gr di patate viola
- 150 gr di farina "00" + quella per la lavorazione
- 1 tuorlo
- 15 gr di sale fino
- 500 gr di cozze
- 250 ml di panna fresca
- 1 bustina di zafferano
- 3 cucchiai d'olio
- 1 spicchio d'aglio
- 1 tazzina di vino bianco
- pepe nero q.b.
- prezzemolo q.b.
- 50 gr di burro
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- Filetti di salmerino 4
- Speck 300 g
- Olio di semi di uva 50 g
- Fondo bianco 1/2 l
- Patate 1 kg
- Aglio 5 spicchi
- Xantana un pizzico
- Burro 20 g
- Cipolla 50 g
- Latte 1,5 dl
- Spinaci a foglia piccola100 g
- Chips di patate viola q.b.
- Erbe aromatiche di montagna q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Limone 1
- Sale fino q.b.
- Pepe q.b.
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