Ricette di pesce al vapore - 6 ricette
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.
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Pesce ricco
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Lavare e tagliare a pezzi il pandasio farlo marinare 10-15 minuti con olio e aromi
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- Aglio
- olio
- sale
- pepe
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- aglio
- prezzemolo
- limone
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Bruschette di trota agli agrumi
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- 2 filetti di trota
- 1 arancia
- 1 limone
- 4 fette di pane casereccio
- 1 spicchio d’aglio
- sale q.b.
- olio EVO q.b.
Orata nel sacco
Di Sale Zucchero e Cannella..., Sale Zucchero e Cannella...
Orata nel sacco
- 1 orata
- 1 patata
- 1 zucchina
- 5-6 pomodorini ciliegia
- 1/2 cipolla
- 1 bicchierino di vino bianco
- 4 fettine di limone
- prezzemolo tritato
- 1 spicchio d’aglio tritato
- olio evo (un filino)
- un pizzico di sale
Insalata con il pesce
Di Ele86
Porre in una pentola per la cottura a vapore un bicchiere di vino bianco
- 400 g di merluzzo
- 4 manciate di lattughino
- 4 manciate di rucola
- 4 carote
- 4 gambi di sedano
- 6 pomodorini
- 5 cucchiai di olio di oliva extra vergine
- 0,50 cipolla
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 2 limoni, succo
- sale
- Per il brodo
- vino bianco
- alloro
- sedano
- cipolla
Spigola o cefalo a vapore o a cartoccio
Di adelina
In una pesciera adatta alla cottura a vapore (sollevando dal fondo della pentola il pesce), aggiungere dell' acqua
- 1 spigola ;
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- 1 patata;
- 1 carota;
- 2 pomodorini o pelata;
Salmone con crema light di broccoletto
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Un piatto molto leggero e semplice del quale l'elemento caratterizzante è la salsa perché il pesce è semplicem...
- Una bella fetta di salmone fresco
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- Un cucchiaino d'olio
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