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Ricette di pizza al formaggio - 4 ricette

Tecniche di cucina

La ricetta del soufflé al limone che si scioglie in bocca!
  • 8 limoni
  • 100g di zucchero
  • 15g di farina
  • 3 uova
  • 50g di zucchero per montare le uova

 

PROCEDIMENTO:

Tagliare le estremità del limone e svuotarne l'interno con uno scavino. Fate attenzione a non scavare troppo per non rovinare la buccia. Mettere la polpa in un colino, per recuperarne il succo. 
Disporre i limoni svuotati sulla placca del forno coperta di carta forno.

Sbattere le uova e lo zucchero, unire la farina, mescolare bene ed aggiungere il succo di limone. Mescolare di nuovo. 

Mettere a bagnomaria e sbattere fino a che non si sarà ispessito. Togliere dal fuoco e montare il composto con le fruste elettriche fino a che non si sarà raffreddato. 

Montare gli albumi a neve aggiungendo i 50 gr di zucchero in due riprese. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve al composto fatto raffreddare. 

Riempire i limoni con la preparazione al limone. Far cuocere per 15-18 minuti a 180°. Servire tiepido!

 

 

 

Le migliori ricette di Pizza al formaggio

Di

Amalgamare il tutto. Imburrare e infarinare il tegame; mettere l'impasto e farlo crescere fino a quando non riempie...

  • 6 uova intere
  • 300 g. di formaggio pecorino marchigiano
  • 150 g. di parmigiano
  • 120 g. di grasso (olio, burro o strutto, ma quest'ultimo in quantità minore)
  • 100 g. di lievito di birra
  • 150 g. di lievito madre (se c'è)
  • 1 kg. di farina
  • 1 bicchiere di latte
3.3/5 (8 Voti)

Di

Sbattere le uova ed aggiungere tutti gli ingredienti (il lievito va sciolto nel latte tiepido)

  • 2 uova
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 50 gr di pecorino romano grattugiato
  • 2 cucchiai di olio
  • 50 gr di lievito di birra
  • 250 gr di farina
  • 1/2 bicchiere di latte tipido
  • cubetti di pecorino
  • sale e poco pepe
3.2/5 (5 Voti)

Di

Preparare la pasta con gli ingredienti

  • Pasta
  • 200 gr di farina
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 bicchierino di olio
  • 1 pizzico di sale
  • acqua circa lo stesso dell'olio
  • Ripieno della torta
  • 4 uova
  • panna
  • parmigiano
  • gruviera
3/5 (3 Voti)

Di

185g di stracchino e 1 tuorlo d'uovo frullati spalmati su un rotolo di pasta brise

  • 185 g stracchino
  • 1 tuorlo
2.5/5 (259 Voti)

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Torta di Recco Pizza al formaggio o Panformaggio