Ricette delle sfinci trapanesi - 4 ricette
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Tecniche di cucina
Il dolce inglese Eton Mess vi farà impazzire!
ETON MESS: il dolce tradizionale inglese che vi farà impazzire!
Le migliori ricette di Sfinci trapanesi
Baccalà a sfincione
Di drummergirl
Bollire le patate al dente in acqua senza sale
- 1 kg di filetti di baccalà già ammollati
- 1 kg di patate
- 2 grosse cipolle
- 1 scatola di pomodoro pelato
- olive nere
- origano
- pangrattato
- olio evo
- sale,pepe qb
Melanzane a "sfincione" - ricetta tipica palermitana
Di mimma morama, Pasticci & Pasticcini di Mimma
I palermitani adorano le melanzane
- - 2 melanzane viola
- - 3 cipolle grosse bianche o rosse di Tropea
- - 1 barattolo di polpa di pomodoro a cubetti La Fiammante
- - 1 cucchiaino di peperoncino
- - 4 filetti di acciughe sott'olio
- - 2 cucchiai di origano
- - 1 cucchiaio di basilico fresco a pezzetti
- - 1\2 bicchiere di olio d'oliva Pietro Coricelli
- - 2 cucchiai di pan grattato
- - 150 gr. di caciocavallo fresco
Sfincione palermitano
Di Rosangela
In occasione della viglia dell'Immacolata è usanza mangiare lo "sfincione"
- farina 0 o di rimacino 1kg
- lievito di birra 1cubetto da 25gr
- zucchero 2 cucchiai
- sale 1 cucchiaio
- acqua 400gr(tiepida)
- olio d'oliva 2 cucchiai
- Per il condimento :
- salsa di pomodoro
- cipolle rosa12
- acciughe diliscate 10
- sale pepe a paicere
- zucchero 2 cucchiai
- caciocavallo 200gr grattugiato
- pangrattato 200gr
- caciocavallo fresco a pezzetti 200gr
- olio d'oliva a piacere
- origano
Sfince di San Giuseppe
Validata dalnostro chef
Di Francesco Costanza, Mediterraneoweb
Quale occasione migliore se non il mese di marzo per raccontare la sfincia di San Giuseppe, infatti è proprio un d...
- 200 g. di farina
- 70 g. di margarina
- 5 uova
- un pizzico di bicarbonato
- la punta di un cucchiaino di sale
- 250 ml di acqua
- 1 lt. di olio di semi (di arachidi/ mais ò girasole)
- Per la crema:
- 600 g. di ricotta di pecora
- 200 g. di zucchero a velo
- gocce di cioccolato fondente
- ciliegie candite, zuccata e granelle di pistacchi per guarnire
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