Ricette vegetariane con i ceci - 12 ricette
Tecniche di cucina
A metà strada tra i pancakes americani (frittelle cotte in padella e mangiate a colazione) ed il pain perdu francese (pane raffermo immerso in una preparazione a base di latte, zucchero ed uova, e successivamente cotto in padella), queste frittelle sono velocissime da preparare grazie alla presenza del pane in cassetta (non prevedono quindi la preparazione di un impasto). Rese ancora più golose dalla Nutella, rappresentano un'ottima idea per una colazione o una merenda all'insegna della golosità.
Ingredienti :
- 6 fette di pane in cassetta senza bordo
- 2 uova
- 30 ml di latte
- Nutella
- pepite di cioccolato
- zucchero a velo
- Caramello liquido
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180˚C. Stendere le fette con un mattarello. Con uno stampino, formare dei cerchi. Mettere un cucchiaio di Nutella nel centro e qualche goccia di cioccolato. Spennellare i bordi con un uovo sbattuto e latte, poi chiudere con un secondo cerchio di pane, premere con i rebbi di una forchetta lungo il bordo e spennellare anch'esso. Infornare per 15-20 minuti a 180°, poi sfornare, spolverare di zucchero a velo e aggiungere caramello a piacere.
Le migliori ricette di Vegetariane con i ceci
Insalata di ceci con vinaigrette al miele e lime
Di Lucia Ciattaglia, Tortadirose
Insalata di ceci, mais e pomodorini con vinaigrette al miele e lime
- ceci bio lessati - 400 gr
- mais - 100 gr
- pomodori datterini - 200 gr
- cipollotti freschi - 2
- basilico fresco - 5-6 foglie
- erba cipollina - 2 cucchiai
- olio extravergine di oliva - 3 cucchiai
- miele - 1 cuccchiaio
- aglio - 3 spicchi
- sale e pepe - a piacere
- succo di lime - 1
- aceto di vino rosso - 2 cucchiai
Farinata di ceci ripiena di patate, carote e funghi
Di Caterina Prestifilippo
Ricettina sperimentata da me, un giorno che avevo voglia di fare esperimenti ;)
- Acqua
- 150 gr. di Farina di ceci
- 2 patate
- 100 gr. di Funghi champignon
- 3 carote
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- Pepe a piacere
- Pan grattato per spolverare
Pasta coi ceci e cuore di stracchino fresco
Validata dalnostro chefDi Vittorio Caselli, NOODLOVES.IT, Noodloves, Passione in Cucina
Impossibile non innamorarsene
- 250 g di Ceci precotti
- 160 g di Pasta mista
- (150 g di) Stracchino
- Olio evo
- 1 Carota
- 1 costa di Sedano (facoltativo)
- 1 Cipolla piccola
- 2 spicchi d’Aglio
- 2 foglie di Salvia
- 4 Pomodorini (facoltativo)
- Prezzemolo (facoltativo)
- Sale
- Pepe
Zuppa di ceci con patate, piselli e carote
Di nadia85
Ho lavato i ceci dentro uno scolapasta
- Ceci Qb
- 2 Patate
- 120 gr. di Piselli Surgelati
- Carota Qb
- 1 Spicchio di Aglio
- Olio
- Sale
Torretta di Ceci & Zucchine
Di Beatrice, Crème de Cassis
Tagliate le zucchine a fettine sottilissime, io ho usato il pelapatate, e saltatele velocemente in padella con olio...
- 1 scatola di ceci
- 1 zucchina
- sale
- pepe
- olio evo
- menta fresca
Ceci alla messicana
Di ingsanity
Non sappiamo se i messicani li mangino così, ma ci piace pensarlo
- 200 grammi di ceci
- 100 grammi di mais
- Un pomodoro
- 100 grammi di passata di pomodoro
- Tre pomodorini secchi
- Peperoni sott'aceto
- Tre foglie di basilico
- Ketchup
- Sale
- Pepe
- Olio
Ceci con le verdure
Di veadv
Preparare un soffritto in padella con le verdure a piacere e aggiungere i ceci gia cotti
- Ceci
- Verdure a piacere come cipolla, zucchine, peperoni, carota e melanzana
Zuppa di ceci con quadrucci
Di fata artigiana, la fata artigiana
Una ricetta dal sapore contadino, da assaporare con i primi freddi
- 400 gr di ceci già cotti, 250 gr di quadrucci, olio extra vergine di oliva, 2 carote, 2 coste di sedano, 1 cipolla media, un rametto di finocchietto selvatico, 1 foglia di alloro, 4 cucchiai di passata di pomodoro, sale, pepe.
Crespelle di ceci con asparagi e patate
Di cuocheclandestine, Cuoche Clandestine
Crepes senza glutine con verdure di stagione, gli asparagi
- 800 g di patate
- 600 g di asparagi
- 500 g di farina di ceci
- 750 g di acqua
- 100 g parmigiano grattugiato
- succo di mezzo limone
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Pollo zafferano, ceci e zucchine
Di Cinziads89, una cucina da single
Sciogliere lo zafferano in una padella con acqua e zucchine, salare e far cuocere
- Petto di pollo q.b.
- 1 bustina di zafferano
- 100 gr di ceci (io ho usato quelli precotti)
- 200 gr di zucchine
- Salsa di soia q.b.
- Sale, olio, rosmarino
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Mini plumcake salati ai ceci con...
- Ingredienti per 4 mini cake:
- 70 gr di farina di tipo 2 macinata a pietra
- 60 gr di farina di ceci
- 70 gr di ceci secchi precedentemente cotti
- 60 gr di pomodori secchi
- mezzo bicchiere di olio extravergine
- un bicchiere scarso di latte d'avena
- semi di girasole
- un pizzico di sale
- mezza bustina di lievito per salati
-
zuppa di ceci e cavolo nero
- cipolla: ½
- sedano: una costa
- carota: 1
- cavolo nero medio: ½
- pomodoro ramato: 1
- ceci secchi: 50 gr
- alloro: una foglia
- rosmarino, timo, maggiorana: un rametto per ognuna
- aglio: uno spicchio
- olio evo: 6 cucchiai
- sale/pepe: qb (o peperoncino)
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