Le 20 tapas spagnole che hanno conquistato il mondo
Redattore Tribù Golosa,
©GettyImages- Studioimagen73
orecchie malconce
- 600 g di orecchie di maiale
- Olio per friggere
- 2 uova
- Farina q.b
- Sale
Laviamo bene l'orecchio. Mettiamo l'orecchio in una pentola a pressione e versiamo dell' acqua fino a coprire. Facciamo cuocere per 40 minuti. Se dopo quel tempo l'orecchio non è tenero, fate cuocere più a lungo.
Passare nell'uovo sbattuto e nella farina. Una volta fritto mettete su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso. Salate a piacere.
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