Le 20 tapas spagnole che hanno conquistato il mondo

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©Getty Images

• 1 Kg di anelli di totano
• 8 cucchiai di farina per tempura
• Olio d'oliva
• Sale grosso
• Limone

Puliamo ed asciughiamo bene i calamari, lasciandoli riposare su carta assorbente.

In un sacchetto di plastica  mettere 8 cucchiai di farina e  i calamari, chiudere e mescolare bene.

Passiamo attraverso un setaccio e rimuoviamo tutta la farina rimanente.
Quando  l'olio è molto caldo aggiungi i calamari poco alla volta, altrimenti l'olio si raffredderà.  Una volta che sono pronti, scolare bene e servire. 
Servire con sale grosso sopra e una spruzzata di limone.