Come preparare il crumble alle pesche
Pelate le pesche
Pelate le pesche. Noi abbiamo utilizzato un pela patate molto affilato per ridurre al minimo lo spreco. Se non ce l'avete, immergete le pesche in acqua bollente per 1 minuto e poi passatele subito nell'acqua ghiacciata, poi scolatele e sbucciatele con le dita: la pelle verrà via facilmente.
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Tecniche di cucina
Fate sciogliere in un pentolino 20 g di burro. Versate una mela tagliata a cubetti e, a piacere, un cucchiaino di cannella. Aggiungete anche 20 g di zucchero, mescolate e unite il succo di mezzo limone. Una volta che le mele saranno caramellate, toglietele dal fuoco. A parte, in una ciotola, mescolate 40 g di farina con 20 g di zucchero e 30 g di burro morbido. Lavorate l'impasto con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sbriciolato. Fate cuocere il vostro crumble in un pentolino antiaderente e, quando sarà dorato, versatelo sulle mele.