Il ROTOLO al CIOCCOLATO super CIOCCOLATOSO e facile da preparare!
Il procedimento
Iniziate preparando la pasta biscotto: dividete i tuorli delle uova dagli albumi. Lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea e liscia a cui aggiungerete in seguito la fecola, il cacao e la farina, setacciando per evitare i grumi. A parte montate gli albumi a neve fermissima, ed uniteli al composto delicatamente per evitare di smontarli. Mettete il composto su una teglia da forno ricoperta di carta forno.
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Tecniche di cucina
Un'idea perfetta per un aperitivo in compagnia!
Appiattite delicatamente delle fette di pancarré senza crosta con il matterello. Aggiungete al centro della salsa di pomodoro, del prosciutto cotto tagliato finemente e del formaggio grattugiato, facendo attenzione a non mettere troppo ripieno. Arrotolate la fetta di pancarré su se stessa. Versate in una ciotola del burro fuso con un po' di origano e parmigiano grattugiato, mescolate il tutto e ricopriteci i rotolini. Trasferiteli su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 180°C per 10-15 minuti. Servite caldi.