Impepata di cozze

Di Angela Condoluci

L’impepata di cozze è una preparazione tipica di Napoli. E’ semplice da preparare, ed è un piatto dai mille utilizzi, infatti, può essere servito sia come antipasto, sia come primo (con l’aggiunta di pomodorini freschi), sia come secondo a base di pesce.

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5
Media
30 minuti
Medio

Ingredienti

1 kg di cozze
pomodorini
olio
peperoncino
aglio
sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una pentola mettete a soffriggere l’aglio nell’olio. Aggiungete i pomodorini e fate consumare per 10 minuti circa e, trascorsi i minuti, aggiungete le cozze ben lavate e chiudete con un coperchio in modo che si aprano.

Tappa 2

A questo punto mettete il peperoncino, io ho usato quello essiccato e ridotto in polvere.
Fate insaporire bene le cozze per altri 5-10 minuti e servite. Buon Appetito!!!