Torretta mediterranea
Qualcosa di meravigliosamente estivo, gustoso, appunto...mediterraneo.
Un secondo piatto o un antipasto, a strati coloratissimi, che ingolosiscono prima con gli occhi e poi con il palato...
- 2
- Facile
- 15 minuti
- 5 minuti
- Basso
3.1/5
(394 Voti)
Ingredienti
- Ingredienti:
- 1 melanzana
- 1 mozzarelle freschissima
- polpa di pomodoro q.b.
- basilico fresco
- pinoli tostati per guarnire
- sale e olio evo q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare, tagliare a fette piuttosto sottili, la melanzana e grigliarla. Metterle in un piatto e condirle con sale, olio evo e basilico tritato.
Tappa 2
Ridurre in fette, la mozzarella
Tappa 3
ed iniziare a comporre la torretta, alternando le fette di melanzane con quelle di mozzarella e la polpa di pomodoro.
Infine decorare con pinoli tostati e foglie di basilico.
Irrorare con ottimo olio evo e...buon appetito!
E' un piatto che si può preparare anche il giorno prima, se non si ha molto tempo.
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