Crostata al limone

Di

Ottima torta per il periodo estivo!

  • 8
  • Media
  • 60 minuti
  • 25 minuti
  • 30 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • Per la pasta:
  • 200 g farina di frumento
  • 100 g burro
  • 60 g zucchero
  • 30 g mandorle sgusciate
  • Per la crema:
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 30 g burro
  • un limone

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare la farina con lo zucchero e sistemarla a fontana sulla spianatoia; unire le mandorle tritate molto fini e il burro ammorbidito. Impastare velocemente finché gli ingredienti saranno ben amalgamati. Fare una palla, avvolgerla in un tovagliolo e lasciarla riposare in luogo fresco per 30 minuti.

Tappa 2

Sbattere le uova con lo zucchero, incorporare il burro fuso, il succo di limone e metà della buccia grattugiata. Stendere la pasta e foderare la teglia, precedentemente imburrata e cosparsa di zucchero, lasciando tutto intorno un bordo alto circa due centimetri. Bucherellare il fondo, versarvi la crema e cuocere in forno a 180° per circa 25 minuti.

Tappa 3

Quando la torta sarà fredda sistemarla in un piatto di portata e decorare la superficie con buccia di limone tagliata con l'apposito riga limoni.

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