melanzane impanate al forno

Tappa 1

Sbucciare ed affettare le melanzane per uno spessore di circa un cm.
In un piatto preparare la panatura mischiando:pane, formaggio, aglio in polvere, pepe e prezzemolo tritato.
In un altro piatto mettere olio, sale ed emulsionare.
Passare le melanzane nel piatto con olio e sale lasciando sgocciolare l'olio in eccesso, quindi passare nella panatura.
Rivestire una teglia con carta da forno, adagiarvi le melanzane ed infornare in forno preriscaldato a 160 gradi per 10-15 minuti.