- 6
- Facile
- 20 minuti
- 60 minuti
- Medio
Ingredienti
- 700 g di ciliegie
- 4 uova
- 250 g di burro
- 250 g di zucchero
- 250 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo
- 1 cucchiaio di liquore alle ciliegie (tipo Kirsch)
Tappe di preparazione
Tappa 1
Monta gli albumi a neve ben ferma con il sale. Monta il burro a temperatura ambiente con lo zucchero finché risulterà gonfio e spumoso. Unisci i tuorli, uno alla volta e incorpora gradualmente la farina setacciata. Amalgama infine delicatamente all'impasto gli albumi montati a neve con una spatola. Snocciola le ciliegie. Lava con cura le ciliegie sotto acqua fredda corrente e asciugale. Privale del picciolo e snocciolale con l'apposito snocciolatore o con le mani, aprendole con un dito dalla parte in cui hai tolto il picciolo e spingendo fuori i noccioli. Scalda il forno a 180°. Imburra uno stampo e versaci dentro l'impasto. Sistema le ciliegie snocciolate sulla superficie della torta, spingendole un po' dentro l'impasto. Cuoci il dolce per circa 1 ora. Lascia intiepidire la torta e spoverizzala con lo zucchero a velo.