Biscottini di Alice nel Paese delle Meraviglie

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Ingredienti

  • 220 gr. di cioccolato fondente
  • 110 gr. di burro
  • 2 uova
  • 100 gr. di zucchero
  • 220 gr. farina
  • 1/2 cucchiaino di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo e decorazioni a scelta per guarnire

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere il cioccolato e il burro in un
pentolino a fuoco lentissino. Mentre la crema
al cioccolato si raffredda, sbattere in una
ciotola le uova con lo zucchero. Aggiungere
anche la crema al cioccolato e mescolare
bene.

Tappa 2

Incorporare poco per volta la farina mescolata con il lievito e il sale e creare un composto cremoso e omogeneo. Lasciare
riposare in freezer o in frigo fino a che non si
è solidificato abbastanza da poter essere
manipolato senza essere appicicoso.

Tappa 3

A quel punto prelevare un po' di impasto
con il cucchiaio e con le mani fare delle palline
un po' più grandi di una noce. Posizionarle
sulla placca del forno coperta di carta da forno
e schiacciare le palline con il palmo della
mano in modo che si appiattiscano un po'.

Tappa 4

Cuocere 6 minuti a 180 gradi, sfornare,
raffreddare e ricoprire con lo zucchero a velo
e le decorazioni a vostra scelta. L'interno
deve restare morbido.