Strudel di fichi

  • Media
  • 60 minuti
  • 30 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • per la pasta strudel:
  • gr. 100 di farina 00
  • gr. 35 di acqua
  • gr. 10 di olio di semi di mais
  • gr. 5 di vino bianco secco
  • 1 pizzico di sale
  • per il ripieno:
  • 10 fichi maturi
  • gr. 40 di cantucci al cioccolato (o altri biscotti secchi a vostra scelta)
  • per guarnire:
  • zucchero a velo

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una ciotola amalgamate tutti gli ingredienti per la pasta strudel, date una prima mescolata con la forchetta, trasferite sulla spianatoia, impastate finchè non otterrete un panetto liscio ed omogeneo e coprite con una ciotola. Nel frattempo pulite i fichi e tritate i biscotti. Tirate la pasta strudel il più sottile possibile, quasi da essere trasparente, adagiate uno strato di fichi e copriteli con i biscotti sbriciolati. Ripiegate i bordi più lunghi all'interno ed arrotolate. Sigillate la chiusura bagnando leggermente la pasta e schiacciando delicatamente con i rebbi della forchetta. Adagiate lo strudel con la chiusura verso il basso su una lastra forno foderata di carta forno ed infornate in forno già caldo a 190° per circa 30/25 minti o finchè sarà dorato. Fate raffreddare e spolverizzate di zucchero a velo