- Facile
- 45 minuti
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- stampo diam.cm. 25
- 3 uova
- gr. 115 di yogurt naturale a ridotto contenuto di lattosio
- 1 vasetto di zucchero di canna
- 1/2 vasetto di olio di semi di mais
- 3 vasetti di farina integrale
- 1 cucchiaio di miele di limone
- 1 bustina di lievito
- gr. 60 di bacche secche di Goji
- per la superficie:
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- succo di Goji
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettete ad ammollare le bacche in acqua tiepida. In una terrina sbattete con una frusta le uova con lo zucchero finchè non diventeranno spumose. Unite il miele, l'olio e lo yogurt e continuando a sbattere con la frusta unite anche la farina miscelata con il lievito. Aggiungete infine le bacche scolate e leggermente strizzate e mescolate bene. Versate nello stampo oliato ed infarinato, cospargete uniformemente la superficie con i due cucchiai di zucchero di canna ed infornate in forno già caldo per 25/30 minuti circa (fate semrpe la prova stecchino). Appena sarà fredda toglietela dallo stampo, fate dei buchi con uno stuzzicadenti sulla superficie. Diluite un pò di succo di Goji con l'acqua e versate sulla superficie in prossimità dei buchi e fate penetrare.