La caprese nel pacchero

Di

Un originale antipasto che si mangia in un boccone! Non la solita caprese ma un tocco in più!

  • Facile
  • 20 minuti
  • 15 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 20 paccheri (sono antipasti quindi assaggi!!!)
  • 20 pomodorini ciliegina
  • 2 mozzarelle
  • Basilico fresco
  • Sale
  • Pepe
  • Olio evo

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cuocete in abbondante acqua salata i paccheri e scolate al dente. (a me la pasta piace cosi!). Condite con un filo di olio e lasciate raffreddare. Lavate e asciugate pomodorini e basilico, tagliate tutto a pezzetti piccoli e metteteli in una ciotola. Aggiungete la mozzarella tagliata a dadini, condite con sale olio e pepe e mescolate. Riempite i paccheri premendo alle estremità per “incastrare” il ripieno e non farlo uscire. Sistemate i paccheri in un vassoio o in ciotoline monoporzione e servite con una foglia di basilico!

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