Cotoletta piccante con peperoni in agrodolce

Di

Non la solita cotoletta, piccante la carne agrodolce il contorno! Da provare.

  • 4
  • Media
  • 15 minuti
  • 25 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 8 fettine di arista di maiale
  • 2 peperoni gialli
  • 1 cipolla di Tropea
  • Pane grattugiato per panature q.b.
  • Agio e peperoncino
  • Olio evo
  • Sale
  • Prezzemolo
  • Mezzo cucchiaino di zucchero
  • 2 cucchiai di aceto bianco

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavate e asciugate i peperoni tagliateli a dadini e teneteli da parte. Affettate la cipolla e fatela rosolare con olio evo a fiamma bassa senza farla bruciare. Aggiungete i peperoni, salate e fate cuocere a fiamma media con il coperchio. Quando saranno rosolati, aggiungete il prezzemolo tritato finemente, aceto e zucchero, mescolate spesso e cuocete per circa 15 minuti. Devono essere morbidi. Intanto mescolate alla panatura l’aglio e il peperoncino. Panate le fettine e fatele cuocere in poco olio evo (basta coprire il fondo della padella).
Mettete le fettine in carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso, servite con il contorno di peperoni agrodolci!