- Media
- Medio
Ingredienti
- Per la pasta frolla:
- 350 gr di farina
- 50 gr di fecola di patate
- 140 gr di zucchero
- 2 uova
- 200 gr di burro
- 1/2 bustina di lievito
- Per la crema:
- 250 gr di Mascarpone
- 3 uova
- 6 cucchiai di zucchero
- per guarnire:
- frutta a piacere
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare.
Tappa 2
Setacciare la farina, la fecola e il lievito in una ciotola. Rompere le uova, aggiungere lo zucchero e il burro fuso.
Impastare senza lavorare troppo la pasta.
Tappa 3
Far riposare l'impasto avvolto nella pellicola trasparente in frigo per mezz'ora.
Tappa 4
Nel frattempo preparare la crema al mascarpone: dividere i tuorli dagli albumi. Montare con la frusta i tuorli e lo zucchero finché non si ottiene un composto bianco e spumoso. Aggiungere il mascarpone. Montare gli albumi a neve ben ferma e aggiungerli alla crema. Porre la crema in frigo.
Tappa 5
Imburrare e infarinare una tortiera per crostate e stendere la pasta. Infornare in forno già caldo a 180° per 25-30 minuti.
Tappa 6
Una volta sfornata, lasciare raffreddare e successivamente stendere la crema al mascarpone. Guarnire con pezzi di frutta e cospargere con zucchero a velo.
è bene lasciare la frutta tagliata a pezzetti con zucchero e un po' di liquore o vodka alla frutta.