- Media
- 30 minuti
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- 200 gr burro
- 200 gr zucchero
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- i semini di 1/2 bacca di vaniglia o 1 cucchiaino di scorza di limone
- 200 gr farina 00
- 200 gr farina di mais fumetto (molto fine)
- 1 cucchiaino scarso lievito
Tappe di preparazione
Tappa 1
1. Con le fruste sbattere il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice.
2. Aggiungere le uova uno per volta aspettando che il primo sia ben amalgamato prima di aggiungere il secondo.
3. Mettere un pizzico di sale e i semini di vaniglia o la scorza del limone.
4. Setacciare insieme le due farine e il lievito, aggiungere all'impasto e lavorare finchè risulti omogeneo. Trasferire in una sac à poche o in una siringa con la punta a stella di circa 1,5 cm e formare delle ciambelline di circa 5 cm di diametro su una teglia rivestita di carta forno (oppure far rassodare l'impasto in frigo per almeno 2 ore, meglio tutta la notte, stenderlo con un mattarello e ritagliare i biscotti con un coppapasta).
5. Cuocere a 170°-180° per 15 minuti o fino a doratura.
6. Lasciare raffreddare su una griglia.