TORTA ROVESCIATA ALL’ANANAS
Di ziamanu
Questa torta è un dolce goloso e scenografico preparato con fette di ananas caramellate con lo zucchero e poi capovolto.
- Difficile
- 20 minuti
- 60 minuti
- Medio
0/5
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Ingredienti
- 225 gr. di farina 00,
- 190 gr. zucchero,
- 6 uova,
- 150 gr. burro,
- 1 e ½ bustine di lievito,
- 1 bustina di vanillina,
- scorza di 1 limone,
- 1 confezione di ananas sciroppate.
- Per il caramello: 250 gr di zucchero,
- succo di 1 limone.
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un pentolino sciogliete lo zucchero con un dito d’acqua e un goccio di limone. Sciogliete il burro nella teglia e versatelo in una tazza. Mettete nella teglia il caramello (che non deve risultare troppo scuro) e le fette di ananas.
Sbattete in una terrina gli albumi a neve, aggiungete i tuorli con la scorza del limone, il burro sciolto e lo zucchero. Incorporate la farina setacciata, il lievito e la vanillina.
Versate il composto nella teglia dove avete disposto le fette di ananas e infornate a 180° per circa un’ora.
Capovolgete la torta quando è ancora tiepida.