TORTA ROVESCIATA ALL’ANANAS

Di

Questa torta è un dolce goloso e scenografico preparato con fette di ananas caramellate con lo zucchero e poi capovolto.

  • Difficile
  • 20 minuti
  • 60 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 225 gr. di farina 00,
  • 190 gr. zucchero,
  • 6 uova,
  • 150 gr. burro,
  • 1 e ½ bustine di lievito,
  • 1 bustina di vanillina,
  • scorza di 1 limone,
  • 1 confezione di ananas sciroppate.
  • Per il caramello: 250 gr di zucchero,
  • succo di 1 limone.

Tappe di preparazione

Tappa 1

In un pentolino sciogliete lo zucchero con un dito d’acqua e un goccio di limone. Sciogliete il burro nella teglia e versatelo in una tazza. Mettete nella teglia il caramello (che non deve risultare troppo scuro) e le fette di ananas.
Sbattete in una terrina gli albumi a neve, aggiungete i tuorli con la scorza del limone, il burro sciolto e lo zucchero. Incorporate la farina setacciata, il lievito e la vanillina.
Versate il composto nella teglia dove avete disposto le fette di ananas e infornate a 180° per circa un’ora.

Capovolgete la torta quando è ancora tiepida.