Risotto alla Mantovana

  • Facile
  • 30 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 4 manciate scarse di riso
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 Salsiccia
  • 500 ml circa di acqua
  • 1 dado
  • 1 confezione di panna
  • Formaggio grattugiato quanto basta
  • 3 fettine di cipolla
  • Un bicchiere di vino bianco
  • Una noce di burro

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare il brodo usando l'acqua e il dado e portarlo a bollore.

Tappa 2

Rosolare la salsiccia e la cipolla sminuzzata bene con olio d'oliva.

Tappa 3

Aggiungere il riso con un bicchiere di vino bianco e farlo sfumare.

Tappa 4

Aggiungere piano piano il brodo. A fine cottura, aggiungere lo zafferano e poi la panna.

Tappa 5

A cottura terminata spegnere il fuoco ed aggiungere il formaggio grattugiato e il burro. Lasciar riposare 2/3 minuti e servire a tavola.

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