CROCCANTINI DI MANDORLE (BRUTTI MA BUONI)
Di ziamanu
Dolcetti dall'aspetto rustico ma dal sapore delicato, perfetti da servire con il caffè o con una cioccolata calda.
- Facile
- 30 minuti
- 20 minuti
- Medio
3.5/5
(362 Voti)
Ingredienti
- 500 gr. di mandorle,
- 300 gr. di zucchero a velo,
- 3 albumi,
- 2 bustina di vanillina,
- cacao amaro.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Dopo aver tostato le mandorle in forno, liberatele della pellicina e tritatele grossolanamente.
Montate a neve gli albumi in una ciotola ampia, unite il trito delle mandorle e lo zucchero a velo; amalgamate il composto e dividetelo in due parti. In una parte aggiungete il cacao amaro.
Sopra la placca foderata di carta forno, disponete mucchiettini dell'impasto, distanziati tra loro. Cuocete nel forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa.
Servite i biscottini freddi.
Variante: Molti preparano l'impasto lavorando lo stesso quantitativo di zucchero con di nocciole tostate e tritate.