Cheesecake al cioccolato al bicchiere

Tappa 1

Riducete i biscotti in polvere con un mixer o mettendoli in un sacchetto schiacciandoli con l’aiuto di un matterello.Metteteli in una ciotola e aggiungete il burro fuso.Mettete nei bicchieri che avete scelto e schiacciate leggermente. mettete in frigo.

Tritate i tre tipi di cioccolato e metteteli in tre diverse ciotole.Fate bollire la panna e dividetela in parti uguali nei tre contenitori (io ho usato la bilancia per pesare la panna totale e poi l’ho divisa in tre parti).Mescolate fino a far sciogliere i tre tipi di cioccolato.

In un’altra ciotola lavorate mascarpone e zucchero.Aggiungete il formaggio fresco.Pesate il totale del composto di formaggi e dividetelo in tre parti uguali, aggiungendolo alle ciotole del cioccolato.Mescolate per bene e se si formassero grumi, passate i composti al setaccio.

Mettete nei bicchieri la parte al cioccolato bianco e mettete in freezer 10 minuti.Aggiungete la parte del cioccolato la latte e mettete in freezer altri dieci minuti.Infine aggiungete la parte al cioccolato fondente.Mettete i cheesecake al cioccolato al bicchiere in frigo almeno 3 ore prima di servirli.