Doppiette di melanzane

Di anto92nella

Ingredienti:
- 1 melanzana
- sale
- olio
- caciotta bianca qb
- parmigiano qb
- 1 pomodoro
- basilico qb
Preparazione:
affettare le melanzane, sistemarle in uno strato su una teglia ricoperta di carta forno.Salarle, ungerle d'olio e cuocerle a 180° per 30 minuti.
Farcirle poi con una fettina di caciotta, il parmigiano, una fettina di pomodoro, basilico.
Ripetere tutti gli strati, salare, completare con un filo d'olio e cuocere in forno a 200° per qualche minuto fino a far sciogliere il formaggio.