Crostata al cacao con ripieno di ricotta e pera
Di raek1985
Deliziosa crostata di pasta frolla al cacao ripiena di crema di ricotta e pera
- 10
- Media
- 10 minuti
- 20 minuti
- 30 minuti
- Medio
3.5/5
(348 Voti)
Ingredienti
- Per la frolla al cacao:
- 350 grammi di farina 00
- 50gr cacao amaro
- 170 gr burro ammorbidito
- 125 gr zucchero
- 1 uovo intero + 1 tuorlo
- Mezza bustina lievito per dolci
- Per il ripieno:
- 250 gr ricotta
- 75 gr zucchero a velo
- 1 pera tagliata a dadini
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere nella planetaria la farina, il cacao, lo zucchero e il lievito per dolci, fare girare qualche minuto per mescolare. Unire l'uovo intero ed il burro ammorbidito impastare finchè non è compatto togliere dalla planetaria. Mettere in frigorifero per mezzora.
Tappa 2
Preparare il ripieno mescolando la ricotta con lo zucchero e la pera. Stendere la pasta frolla spolverandola con la farina e mettendola tra due fogli di carta da forno.
Versarvi il ripieno.
Cuocere per 20 min circa a 180 °C.
Spolverare con lo zucchero a velo e servire.