Tiramisù d'estate no

Di

Dolce adatto ai bambini e a chi è goloso ma non vuole esagerare con le calorie!! La preparazione è con il Bimby ma si puo' fare anche con le fruste elettriche.

  • 8
  • Media
  • 30 minuti
  • 360 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 250g ricotta
  • 250g Philadelphia
  • 4 uova
  • 300 g Pavesini
  • 480 g pesche sciroppate - (il peso si riferisce alle pesche sgocciolate)
  • q.b. succo di frutta alla pesca
  • q.b Marsala - (facoltativo)
  • q.b. cacao - in polvere
  • q.b. amaretti
  • 8 cucchiai zucchero

Tappe di preparazione

Tappa 1

- Scola le pesche sciroppate, asciugale con un po' di
Scottex e tagliale a pezzettini.
- Inserisci la farfalla e metti nel boccale gli albumi con
un pizzico di sale. 2' 37°C Vel. 4.
- Metti da parte gli albumi montati a neve ferma.
- Monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un
composto chiaro e spumoso. 3' Vel. 2-3 .
Unisci ricotta e Philadelphia e amalgama. 3' Vel 2-3.
- Aggiungi delicatamente gli albumi montati a neve.
- Bagna i Pavesini nel succo di frutta alla pesca e
disponili nella teglia o nelle coppette.

Tappa 2

-Alterna strati di pavesini, crema, pesche e termina
con uno strato di crema.
- Lascia raffreddare in frigo almeno 6 ore.

Tappa 3

- Prima di servire spolverizza con cacao e amaretti
sbriciolati.

Ti potrebbe interessare anche:

Ti potrebbe interessare anche: