Biscotti al cioccolato morbidi

Tappa 1

Per preparare i biscotti al cioccolato iniziate tritando il cioccolato fondente e sciogliendolo a bagnomaria oppure in microonde, una volta sciolto completamente lasciatelo raffreddare. Mescolare farina cacao e lievito setacciati. In una capiente ciotola unite il burro a temperatura ambiente e lo zucchero mescolandoli con una frusta elettrica (o a mano), una volta amalgamati unite le uova e continuate a mescolare fino ad ottenere una crema chiara .Aggiungete al composto ottenuto il cioccolato fuso freddo. Incorporate a poco a poco la miscela di farina e cacao. fino ad ottenere un impasto compatto che andrete ad arrotolare dandogli una forma di salsicciotto , avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e lasciate riposate in frigorifero per almeno 1 ora . Trascorso il tempo di riposo in frigo, con un coltello a lama liscia ritagliate dal salsicciotto dei biscotti di circa 5 mm di spessore, ponete i biscotti su una teglia rivestita da carta da forno e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 10 minuti. Terminata la cottura estraete la teglia dal forno e lasciate raffreddare i biscotti.