Pan brioche con farina di manitoba

Questa ricetta di pan brioche prevede l'uso della farina di manitoba che si addice molto bene alla preparazione dei ban brioches.

Lo staff di Tribù Golosa Team

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Ingredienti

  • 100 gr di latte
  • 5 uova
  • 550 gr di farina manitoba
  • 100 gr di burro
  • 200 gr di patate lesse
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 10 gr di sale
  • 10 gr di zucchero

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare il lievitino sciogliendo lo zucchero e il lievito nel latte tiepido e unendo 100 gr di farina. Lasciarlo lievitare 45 minuti. Aggiungere le uova, le patate, la farina rimanente e il sale, impastare e mettere l'impasto nelle apposite forme. Lasciarlo lievitare finchè non arriva circa ad un dito sotto il bordo. Cuocere in forno caldo a 180° per 35 minuti.

Mettere delle ciotoline con acqua nel forno

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