- Media
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- per la torta al limone :
- 150 gr farina 00;
- 100 gr di zucchero;
- 2 uova;
- 70 gr burro (sciolto);
- 1 pizzico di sale;
- 1 bustina di lievito;
- 70 gr latte;
- il succo di 1 limone (anche 2).
- per la crema:
- 2 uova;
- 2 cucchiai grandi di farina;
- 2 cucchiai grandi di zucchero;
- 250 ml latte;
- succo di 1 limone ( o anche di 2, dipende sempre da quanto forte volete il gusto del limone).
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versiamo le uova in una terrina. Aggiungiamo lo zucchero e formiamo una crema omogenea e spumosa utilizzando le fruste elettriche.
Tappa 2
Facciamo sciogliere il burro e teniamolo da parte.Aggiungiamo all’impasto il succo di limone e la farina setacciata e continuiamo ad amalgamare
Tappa 3
Aggiungiamo adesso il latte, il burro e il lievito. Amalgamiamo bene.Imburriamo una teglia, infariniamola e versiamoci l’impasto della torta.Cuociamo in forno preriscaldato a 170° per 30 minuti.
Tappa 4
Una volta cotta togliamo la torta e lasciamola freddare, quindi sforniamola e tagliamola in 2 per farcirla.
Tappa 5
Prepariamo la crema invece Mettiamo tutti gli ingredienti insieme in una ciotola e frulliamoli con le fruste in modo da non lasciare dei grumi. Versiamo quindi il tutto in un pentolino e, a fiamma bassa, giriamolo con un cucchiaio di legno.
Tappa 6
Dopo qualche minuto cominceranno a formarsi dei grossi grumi. Giriamo più velocemente per circa 1 minuto, in modo da scioglierli e da lasciare una crema omogenea e soda.Togliamola dal fuoco e farciamo la nostra torta tagliata precedentemente in 2 e spolveriamo con dello zucchero a velo
Facciamo sempre la prova dello stecchino per essere sicuri che la torta sia cotta nel mezzo.